Рецепт пирога на кефире с капустой и мясом

Пирог на кефире с фаршем и грибами

Юльетта Этот пирог я вначале не собиралась фотографировать, готовила просто так — чтоб покушать, потому пошаговых фото нет. Но получился он такой вкусный, что я не удержалась, сфоткала таки его в готовом виде и предлагаю Вам!

Заливной пирог с фаршем, капустой и зеленью

Пирожок этот — настоящая сборная солянка из того, что нашлось в холодильнике. Началось всё с того, что я достала из морозилки фарш с морковкой и луком, оставшийся от голубцов, с намерением приготовить тефтельки. Но фарш после разморозки не желал лепиться и тефтели бы развалились. Вместо них я пожарила на ужин отбивные, а фарш засунула в холодильник. Утром я его нашла снова и стала думать, куда бы употребить. И тут вспомнила рецепт заливного пирога на кефире , который делала с молодой капустой.

Очень вкусный пирог получился, помните?

Пирог с капустой на кефире

Такие, говорит мама, можно не только с капустой, как в оригинале, делать, но и с другими начинками: И кусочек капусты как раз есть.

А ещё — пучок щавеля. А что, ведь пекут пирожки со щавелем! В 1,5 стаканах кефира размешиваем 1 чайную ложечку соды до появления пузырьков, выливаем к маслу.

Просеиваем 1,5-2 стакана муки до консистенции гуще, чем на оладьи , хорошо перемешиваем. Обжариваем 200-300 г фарша с луком и морковкой я пассерую сначала лук, потом морковку, потом добавляю фарш.

Солим перчим, в горячий фарш добавляем нашинкованную капусту и нарезанный чистый щавель, а я ещё туда добавила ботву молодого буряка. В форму или сковороду, смазанную растительным маслом, выкладываем половину теста, распределяем равномерно.

Пирог с Капустой-САМЫЙ ВКУСНЫЙ!!Заливной на кефире

На тесто выложим начинку, распределим. А сверху — вторую часть теста.

Пирог на кефире и майонезе с фаршем и капустой

Выпекаем при 200С до румяной корочки и сухой шпажки. Когда немного остынет, можно выложить на блюдо и нарезать. Такой сытный пирог — отличный перекус и просто так, и вместо хлеба к супу!