Сыровяленое мясо курицы в домашних условиях рецепт

Домашнее вяленое мясо - рецепты приготовления

Куриное филе грудка без кожи и костей — 1. Соль поваренная крупная — 1 стакан Чеснок гранулированный — 2 ч. Другие специи для курицы — по вкусу и желанию Пошаговый рецепт приготовления Это чудное вяленое мясо курицы очень хорошо идет на завтрак в виде бутерброда,и просто идеально как закуска к пиву 1.

Подготовьте куриную грудку к вялению. Обсушите со всех сторон бумажными полотенцами. На дно подходящего контейнера всыпьте немного соли. Засыпьте оставшейся солью, чтобы она полностью покрывала грудку, как на фото.

Отправьте в холодильник на 24-48 часов. Его можно сливать и менять соль. Или просто периодически встряхивать, чтобы грудка просаливалась равномерно. За это время она станет более жесткой. Спустя отведенное выше время смойте соль и попробуйте кусочек с края грудки. Погрузите мясо в кипяченную остуженную воду. И поставьте в холодильник на сутки.

Часть соли должна уйти. Если степень солености курицы устраивает, просто положите мясо в сухой контейнер. Отправьте в холодильник на 12-24 часа. На следующий день приготовьте ароматную смесь пряностей. Гранулированную специю можете заменить свежей. Пропустите чесночок через пресс.

Сыровяленая куриная грудка — мясные деликатесы в домашних условиях

С ним вяленая грудка будет даже ароматнее. Остальные приправы используйте по вкусу или возьмите перечисленные в рецепте.

Вяленое куриное филе

Натрите грудки со всех сторон. Обвяжите бечевкой или кулинарной нитью. Подвесьте в холодильнике таким образом, чтобы воздух обдувал мясо со всех сторон.

Если нет возможности подвесить, положите на тарелку. Но периодически переворачивайте курицу. Но и через 2-3 дня можно уже пробовать. Размотайте вкуснятину и нарежьте тонкими слайсами.

Любители очень сухого вяленого мяса могут довести его до кондиции в духовке на режиме обдува. Ароматная куриная грудка так и просится на хлебушек или на тарелочку к пиву.

Вяленая куриная грудка

Пошаговые фото рецепта Дополнительная информация Р. В холодильнике филе вялилось в женском чулке естественно новом пробуйте не пожалеете! Удачи Вам мои друзья!