Рецепт домашнее сливовое вино в домашних условиях

Сливовое вино в домашних условиях — рецепт приготовления

Приготовление Спелые сливы оставляем дня на 3 так, чтобы на них в дневное время попадало солнышко. Мыть их не нужно. Когда плоды полежат на солнце, на их поверхности появятся дикие дрожжи, способствующие брожению.

Косточки из слив извлекаем, мякоть превращаем в пюре. Потом полученную массу в пропорции 1: Раз в 6-8 часов сусло нужно размешивать деревянной палочкой или просто чистой рукой. После этого кожица с мякотью начнут активно отделяться от сока, а сверху появятся пузырьки.

Это означает, что пошел процесс брожения. Процеживаем сусло через марлю, а полученный сок выливаем в емкость для брожения.

Рецепт приготовления домашнего сливового вина

Теперь пришел черед сахара. Его количество будет зависеть от того, насколько сладкие изначально были сливы и насколько сладкое вино хотелось бы получить.

Вино из слив без водки

Для сухого или полусухого вина нужно 150-200 г сахара на литр сока, а для полусладкого и сладкого напитка соответственно потребуется 250-350 г сахарного песка. Чтобы брожение шло хорошо, желательно добавлять сахар не весь сразу, а частями.

Лучшие рецепты: как приготовить сливовое вино

Первую партию — примерно половину от общего объема добавляем сразу после переливания сока в емкость и хорошо размешиваем. При активном брожении будет образовываться углекислый газ и пена, которым также нужно место. После этого на емкость устанавливаем водяной затвор, подойдет даже обычная резиновая перчатка, проколотая в одном месте иглой. Когда брожение будет окончено, а домашнее сливовое вино готово, перчатка упадет.

Технология приготовления сливового вина в домашних условиях

Вино из сливового варенья забродившее сливовое варенье — 1,5 л; теплая очищенная вода — 1,5 л; сахар — 200 г; изюм — 100 г. Приготовление Варенье смешиваем с теплой водой в пропорции 1: Должно выйти довольно сладкое, но не приторное сусло. Если вдруг сладости маловато, всыпаем сахар по вкусу. На горлышко емкости устанавливаем водяной затвор.

Переносим емкость в теплое темное место. Дня через 4 снимаем водяной затвор, через тонкую трубочку сливаем около 100 мл бродящего сусла и разводим в нем оставшийся сахар.

Полученный таким образом сироп выливаем в емкость с напитком и снова устанавливаем гидрозатвор. Вино может бродить от 30 до 60 дней. После того, как оно перебродит, напиток аккуратно сливаем с осадка.

Сливовое вино: 6 рецептов в домашних условиях + советы и видео

По желанию еще можно добавить сахара или закрепить напиток водкой. Даем вину настояться пару месяцев в холоде и после этого оно будет полностью готово к подаче. Домашнее сливовое вино — рецепт приготовления в домашних условиях Ингредиенты: