Рецепт горшочки со свининой и картошкой в духовке

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Жаркое со свининой в горшочках

Мясо промываем в холодной воде, сушим бумажным полотенцем и нарезаем небольшими кусочками. Промытый и очищенный картофель острым ножом нарезаем сначала на четверти, а потом эти части еще пополам так, чтобы получились достаточно крупные, но аккуратные кусочки. Именно такая картошка в горшочке будет смотреться лучше всего.

Очищенный лук нарезаем не слишком тонкими полукольцами: Стебель сельдерея промываем и нарезаем кольцами под небольшим углом. Таким же образом режем небольшую очищенную морковь, как показано на фото. Зубчики чеснока давим плоской стороной ножа, а затем нарезаем крупными кусочками. В сотейнике разогреваем небольшое количество оливкового масла и на нем обжариваем свинину до румяной корочки со всех сторон.

Солим и перчим мясо по вкусу. Добавляем к мясу измельченные перья лука, нарезанную морковь и сельдерей, смешиваем ингредиенты и продолжаем обжаривать. Добавляем в сотейник с овощами и мясом столовую ложку томатной пасты. Выливаем туда же указанное количество холодного пива.

Свинина с картофелем в горшочке

Отправляем в сотейник крупные кубики картофеля. Кладем в смесь овощей нарезанный чеснок. Выливаем в бурлящую смесь весь соевый соус. Готовим блюдо на среднем огне и не выпариваем жидкость. Содержимое сотейника переливаем в горшочек. Заранее разогреваем духовой шкаф до 200 градусов и отправляем в него закрытый горшочек с мясом и овощами запекаться в течение часа.

Мелко рубим свежую зелень, которой затем посыпаем готовое блюдо.

Сочное жаркое из свинины с картошкой в глиняных горшочках

Блюдо подаем к столу в горячем виде со сметанным соусом и черным хлебом. Свинина с картошкой в горшочках, приготовленная в духовке, готова.