Рецепт салат с солеными грибами и рисом

Салат с рисом и маринованными грибами

Масло можно брать на усмотрение тех, кто будет кушать салат.

Салат с маринованными грибами и рисом

Если его планируется съесть в горячем виде, то можно и сливочное, но так как салаты вообще-то подаются холодными, то рекомендуется оливковое либо подсолнечное. Рис лучше брать пропаренный, чтобы он не слипался. Но если уже так лучилось, что салат запланирован на ужин, а рис есть только обычный, то сначала рекомендуется его промыть под проточной водой до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Кстати, именно так следует поступать перед приготовлением плова и с пропаренным рисом, чтобы плов точно был рассыпчатым.

После того как рис промыт, можно ставить его на огонь. Варится он до полной готовности, воду можно немного подсолить.

Салат с солеными грибами

Следует помнить, что пропаренный рис готовится намного быстрее обычного, поэтому не стоит оставлять его надолго без присмотра. Кроме того, некоторые хозяйки используют метод замачивания риса перед варкой. В таком случае процесс приготовления еще ускорится в разы. Пока рис стоит на огне, можно заняться грибами и нарезать их небольшими кусочками. Форму кусочков можно подбирать в соответствии со своими симпатиями.

Рецепт салата с маринованными грибами и рисом

Нравятся кубики, можно резать кубиками, хочется пластинками, можно пластинками. Лук лучше нарезать мелкими колечками. Хорошо, если лук есть на своем огороде и можно сорвать самые молодые побеги, которые еще не успели огрубеть.

Кулинарный рецепт Салат с маринованными грибами и рисом

Если рис готов, его нужно сначала остудить. Те, кто любят хорошо разваренный рис, увидят, что он все равно в процессе варки выделял клейковину, поэтому о рассыпчатости нет и речи.

Вообще-то именно эта клейковина и есть самое полезное в рисе, поэтому если целью является не идеальный внешний вид салата, а его полезность, больше промывать рис не нужно. Если же хочется добиться все-таки полной рассыпчатости, можно промыть еще раз. Те, кто начинал приготовление салата с пропаренным рисом, от этих дополнительных действий избавлены.

САЛАТ ИЗ МАРИНОВАННЫХ ГРИБОВ С РИСОМ

Хотя в некоторых случаях дополнительной обработки требует даже пропаренный рис. В салатницу выкладываются рис, грибы, лук. Все хорошо перемешивается и заправляется солью по вкусу и подготовленным маслом.

Листья базилика послужат небольшим симпатичным украшением и добавят вкусу салата легкой пикантности.