Кабачки с овощами рецепты приготовления на зиму

Рагу из кабачков на зиму

Вместо помидор можно использовать томатную пасту или соус 500 г. Салат получается низкокалорийным 80 кКал на 100 г , поэтому любители диет могут без опасения радовать себя таким блюдом.

Рис берут обычный, только его нужно хорошо промыть перед употреблением. Пропаренный брать не стоит. Из указанного количества ингредиентов выходит 4-литровых и одна пол-литровая баночка.

Зимой голодать не придется: консервируем кабачки с рисом

Помытые овощи очистить от кожуры и измельчить. Кабачки нарезать брусочками, лук — мелкими кубиками, морковь потереть, помидоры превратить в однородную массу. Если есть кухонный комбайн, обязательно используйте его. Вы существенно сэкономите время. Выложить овощи в 5-6-литровую кастрюлю.

Кабачки на зиму: проверенные и вкусные рецепты

Добавить подсолнечное масло и сахар. Довести до кипения, убавить огонь. Тушить на минимальном огне полчаса, не забывая периодически помешивать. Промыть рис 3-4 раза.

Готовим на зиму кабачки: рецепты домашних заготовок

Перемешать и тушить до полной готовности риса. Нужно следить, чтобы масса не пригорела, иначе вся работа пропадет даром. В конце приготовления добавить измельченный чеснок и уксус. Банки простерилизовать, наполнить салатом и закатать. Желательно укутать тару с салатом теплым одеялом и оставить до полного остывания. Хранить рис с овощами в темном и защищенном от света месте.

Как сделать кабачки с рисом В некоторых рецептах рекомендуют сырой рис добавлять прямо к овощам. Но по многочисленным отзывам так делать не стоит, так как приходится постоянно доливать воду.

Тушеные кабачки с овощами на зиму

В используемых овощах жидкости мало и рис не успевает провариться. Если постоянно добавлять воду, рис с кабачками слишком разваривается, а время приготовления растягивается до бесконечности. Поэтому этот момент нужно обязательно учитывать.