Курица в кефирном соусе в духовке рецепт

Курица в кефире в духовке

Тушку птицы промыть водой, просушить и разделить на порционные куски.

Курица маринованная в кефире, запеченная с картошкой с травами и чесноком

Каждый кусок мяса присолить, приправить специями. Хорошенько втереть приправы в мясо. С лука снять шелуху и нарезать его тонкими полукольцами. Чеснок очистить и пропустить через пресс. Зелень вымыть, бумажным полотенцем удалить лишнюю жидкость, мелко измельчить. Куриное мясо выкладывать в емкость эмалированную или стеклянную и пересыпать луком, чесноком и рубленой зеленью.

Курица в кефире в духовке. Пошаговый рецепт с фото

Птицу залить кефиром - он должен полностью покрыть мясо. Чтобы кисломолочный продукт покрыл каждый кусочек курицы, ингредиенты можно аккуратно перемешать. Мясо отправить в холодильник мариноваться на 15-16 часов.

Запеченная курица с картошкой в кефире

Духовку разогреть до температуры в 1800С. Мясо переложить в жаропрочную форму и отправить в печь примерно на 1 час. За это время курочка должна полностью приготовиться и обрести аппетитную румяную корочку. Курица в кефире с барбарисом Время приготовления - 60 мин. Время для маринования - 12-15 часов. Для "аристократической" курочки понадобятся такие ингредиенты: Порционные куски птицы тщательно ополоснуть водой и удалить с них лишнюю жидкость бумажным полотенцем.

Если на мясе есть жир, нужно его срезать. Курочку выложить в форму для запекания.

Курица в кефире в духовке - несколько рецептов приготовления

Чеснок очистить от шелухи, мелко измельчить ножом. Зелень вымыть и обсушить, порубить ножом. Чеснок и зелень отправить к курице, приправить солью, перцем, добавить вяленый барбарис. Каждый кусочек птицы тщательно обмять - такой "массаж" способствует лучшему проникновению специй в структуру мяса, делая его нежнее и ароматнее. Подготовленное мясо залить кефиром, чтобы он полностью покрыл его, перемешать ингредиенты.

Форму укутать пищевой пленкой и поставить в холод на 12-15 часов. Духовой шкаф разогреть до 1900С, поставить форму с мясом и выпекать курицу в течение часа до готовности, определить которую можно по образовавшейся румяной корочке. Курочка, запеченная в духовке с кефиром и кетчупом Время приготовления - 45-60 минут.

Время маринования - 4-12 часов. Поместить мясо в глубокую емкость. Добавить кетчуп и кефир. Тщательно перемешать ингредиенты, втирая маринад в каждый кусочек птицы.

Оставить мясо в холодильнике на 4-12 часов, накрыв емкость крышкой или пищевой пленкой. На дно жаропрочной формы выложить кольца лука, на который поместить курицу в маринаде. Печь разогреть до 1900С.

Блюдо выпекать 45-60 минут. Чтобы мясо получилось золотистым, не стоит его накрывать фольгой крышкой. Курочка в кефире с горчицей и соевым соусом Время приготовления - 50 минут. Время маринования - 6 часов.