Рецепт багета с сыром в духовке в домашних условиях

Багет с сыром и чесноком

Мука пшеничная высшего сорта — 250 г Чеснок — 2-3 зубчика Яйцо куриное для смазывания — 0,5 шт. Выпекание в духовке — 20 минут 271 Ккал на 100 г Количество — 1 багет Как приготовить багет в домашних условиях В глубокую миску вливаю теплую воду, добавляю дрожжи и смешиваю до их полного растворения.

Прессованные дрожжи при желании можно заменить сухими. Затем вливаю теплое молоко, растительное масло, сахар, соль и обратно размешиваю. Молоко не должно быть горячим, достаточно комнатной температуры или максимум до 40 градусов. Далее всыпаю 150 грамм муки, лопаткой вмешиваю ее к остальным ингредиентам.

Тесто все еще будет вязким, поэтому подсыпаю частями оставшуюся муку и замешиваю его дальше.

Настоящий французский багет Турбийон с кунжутом

Когда оно перестанет прилипать к рукам, формирую из него шар и заканчиваю замес. Времени на это уходит не более 5 минут. Затем накрываю миску с тестом, чистым полотенцем или пищевой пленкой, ставлю в теплое место на час, чтобы оно поднялось. По объему должно увеличиться в 2-3 раза. Теперь нужно подготовить начинку для багета с чесноком и сыром. Твердый сыр натираю на терке, добавляю к нему продавленный через пресс чеснок и смешиваю. В начинку можно еще добавить зелень, например: Подошедшее тесто тонко раскатываю, сверху равномерно выкладываю начинку, немножко не доходя до самого края.

По желанию, перед тем как выкладывать начинку можно смазать тесто растопленным сливочным маслом или растительным, для того чтобы, слои было отчетливее видно и они разделялись. Я решила в этот раз так не делать, чтобы багет был менее калорийным, а вы выбирайте, как вам вкуснее.

Французский багет – рецепт

Далее тесто сворачиваю рулетом так, чтобы сырная начинка оказалась внутри. Затем немного придавливаю получившийся рулет и острым ножом разрезаю его вдоль на две части. Сформировать багет очень просто, для этого переплетаю между собой две разрезанные половины. Яйцо немного взбиваю вилкой. Перекладываю сырный багет на противень с пергаментом и смазываю его сверху подготовленным яйцом.

Как выпекать французский багет в духовке - рецепт приготовления с фото

Оставляю его еще на 20 минут, чтоб он немножко поднялся, а пока включаю духовку на 180 градусов, чтобы она нагрелась. После этого выпекаю багет с начинкой в духовке на протяжении 20 минут до румяной корочки. Багет с сыром и чесноком в духовке готов, выкладываю его остыть, а после подаю к столу, так как это отличное дополнение к любому обеду. Он вполне подходит как замена хлебу для разнообразия.

А еще багеты в духовке по этому рецепту можно готовить для пикника к шашлыку. Поделитесь статьей в соц.