Рецепт лазаньи с фаршем с соусами бешамель и болоньезе

Вначале следует приготовить тесто для лазаньи. Рецепт его включает шпинат, окрашивающий тесто в зеленый цвет. Разморозьте его и измельчите в блендере. Далее просеянную муку насыпьте на стол горкой и сделайте в ней маленькую лунку.

Вылейте в это углубление яйца, положите соль и измельченный шпинат. Вымешивайте тесто, пока оно, став эластичным, не перестанет прилипать. При необходимости подсыпайте муку, поскольку указанного ее количества может оказаться недостаточно, ведь содержание клейковины может оказаться различным.

Лазанья болоньезе: рецепт приготовления сытости

Хорошо вымесив тесто, заверните его в пищевую пленку и оставьте расстаиваться на 30 минут. Далее, посыпав стол мукой, разделите тесто на 3 части. Каждую из них раскатайте в тонкий пласт толщиной 1—1,5 мм. Из раскатанных пластов нарежьте прямоугольной формы пластины размером приблизительно 10x7 см. Пластины отварите поочередно в подсоленной воде, промойте и опустите в кастрюлю или миску с холодной водой.

Лазанья с фаршем и соусом бешамель

Рецепт соуса болоньезе для лазаньи остается неизменным, поэтому готовьте так же, как в предыдущем варианте. Вначале 10 минут обжаривайте фарш на оливковом масле, после чего добавьте к нему пюре из измельченных помидоров и томатной пасты.

Посолите, поперчите, перемешайте и варите еще 5 минут. Для приготовления соуса бешамель смешайте в сотейнике растопленное сливочное масло с мукой, а затем, постоянно помешивая, варите соус, подливая при этом в сотейник молоко.

Лазанья классическая рецепт Фото: Shutterstock Когда будут готовы листы теста и соусы для лазаньи, начинайте ее собирать. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и налейте в нее небольшое количество молочного соуса бешамель. Затем внахлест уложите листы теста, посыпьте их натертым сыром и полейте соусом болоньезе то есть фарш с томатом. Снова положите сверху тесто, налейте белый соус, посыпьте сыром, залейте соусом бешамель. Всего у вас должно получиться 4-5 таких слоев. Сверху лазанью очень густо посыпьте натертым сыром, после чего поставьте форму с блюдом в разогретую заранее духовку и оставьте на 40 минут.

Лазанья болоньезе с соусом бешамель

Все, ваша итальянская лазанья болоньезе готова! Можно наслаждаться ее необыкновенным вкусом.