Шоколадный кекс на кефире рецепт с какао

Шоколадный кекс - рецепт

Изюм — 50 г Разрыхлитель — 2-2,5 ч. Сахар — 4 ст. Чем больше Вы добавляете масла, тем более блестящей будет глазурь. Поэтому регулируем добавление масла на свой вкус. Можно для аромата добавить ваниль ванильный сахар Для того, чтобы увеличить необходимый Вам объем готовой глазури, следует просто добавить по одной ложке каждого ингредиента.

Шоколадный кекс на кефире с орехами

Итак, перейдем непосредственно к приготовлению шоколадного кекса на кефире. В отдельную мисочку всыпать необходимое количество просеянной муки, добавить какао, разрыхлитель, ванильный сахар, перемешать.

Размягченное до комнатной температуры сливочное масло размять вилкой, всыпать сахар. Взбить миксером до кремообразной и однородной массы.

Масляно-сахарная смесь должна посветлеть и увеличиться в объеме. Добавить постепенно яйца, одно за другим, продолжая взбивать. Добавить постепенно малыми порциями смесь муки с какао, продолжая взбивать до получения однородной массы. В полученное тесто всыпать предварительно распаренный и обсушенный на бумажном полотенце изюм, хорошо перемешать. Форму для выпечки смазать маслом либо застелить бумагой для выпечки. Я использую бумагу для выпечки, чтобы можно было легко извлечь готовый кекс, не повредив.

Выложить полученное шоколадное тесто с изюмом в форму, разровнять. Отправить в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

Кекс на кефире с какао

Время выпечки подстраиваем под свою духовку. Когда наш шоколадный кекс на кефире готов, вынимаем из духовки и даем остыть. Глазурь готовим по желанию, кекс можно украсить на Ваше усмотрение.

Шоколадный кекс. Рецепт сочного шоколадного кекса с какао: французская классика

Например просто посыпать сахарной пудрой. Мне вариант с глазурью очень нравится, кекс получается нарядным и весьма аппетитным. Для приготовления глазури тщательно растереть ложкой какао с сахаром в отдельной тарелочке. В кастрюлю влить молоко, добавить сливочное масло и дать маслу полностью раствориться в молоке на медленном огне. Как только масло растворилось и никак не раньше, добавить какао с сахаром, постоянно помешивая, тщательно растирая все комочки.

Продолжая помешивать, доводим шоколадную массу до загустения. Густоту глазури регулируйте на Ваш вкус. Как только готовая глазурь немного остынет, наносим на десерт, равномерно распределяя по всей поверхности. Вот таким получился наш нарядный, вкуснейший шоколадный кекс на кефире.