Компот из крыжовника ассорти на зиму рецепты

Как приготовить компот из крыжовника и лимона Если все необходимое подготовлено, можно приступать к процессу. Крыжовник внимательно перебрать, выбирая только спелые и плотные ягоды. Замочить его в воде, чтобы всплыли лишние веточки.

Отбросить крыжовник на сито, промыть под струей воды, затем высыпать на полотенце для просушки.

Компот ассорти на зиму 3 рецепта

Для данного количества ингредиентов понадобится 2 баночки по 1,5 литра. Перед тем как закинуть ягоду в банки, их необходимо простерилизовать для уничтожения бактерий, которые могут испортить заготовку. Естественно, перед стерилизацией банки хорошо вымыть содой. На дно тары уложить подготовленный крыжовник. Пластинки лимона и веточки свежей мяты хорошо вымыть, несколько раз обдать кипятком, затем закинуть в банки. Косточки из лимона обязательно удалить, иначе компот будет горчить.

Компот из крыжовника на зиму - самые лучшие рецепты заготовки напитков

Банки с содержимым залить крутым кипятком и прикрыть крышкой. Оставить тару в покое, чтобы крыжовник слегка размяк и отдал сок. На это уйдет примерно 8 минут. Взять сотейник, который подходит по объему, слить туда воду с обеих баночек, закинуть порцию сахара.

При желании количество сахарного песка можно увеличить или уменьшить. Поставить сотейник на конфорку, установить умеренный нагрев, сироп довести до кипения, выключить огонь.

Компот из крыжовника на зиму

Сахар должен полностью раствориться. Горячий сироп обратно перелить в банки с содержимым. Банки герметично затянуть крышками. Завершающий этап — перевернуть банки с крыжовником вверх дном, укутать плотным махровым полотенцем, убрать на сутки до полного охлаждения стекла.

Затем переставить в укромное место, в котором хранится компотная и другая консервация. Компот из крыжовника на зиму без стерилизации Этот рецепт очень простой, для заготовки на зиму компота из крыжовника потребуется спелая ягода, сахарный песок, лимон и веточка мяты. Рецепт не предполагает стерилизацию, тепло продукт получит от шерстяного одеяла, а в качестве консерванта будет использоваться горячая заливка сахарным сиропом с лимонным соком.

Компот из крыжовника на зиму: простые рецепты с разными дополнениями

Итак, подробнее - как приготовить компот из крыжовника без стерилизации. Ингредиенты для 3-х литровой банки: