Помидоры зелёные солёные на зиму рецепты приготовления

Соленые зеленые помидоры на зиму

Листья лавра — на банку 1 штука; Перчик не очень острый - 2 штуки; Соль каменная - 2 столовые ложечки. Этапы приготовления таких помидор на зиму: Помидоры среднего размера промойте в холодной воде и дайте её сбежать; Чесночные зубочки очистите от шелухи, ополосните и порежьте их на 4 части; Перчик ополосните, отрежьте плодоножку, удалите семечки.

Порежьте его полукольцами; В ёмкость влейте воду и дайте её закипеть. После погрузите в неё зелень петрушки и сельдерея и варите 5 минут. По истечении времени достаньте зелень из кипящей воды и дайте ей остыть; В воду засыпьте соль каменную; В стерильные баночки уложите плотно подготовленные помидоры, заполняя пустые места чесночком, перчиком и веточками зелени; Залейте в банки по горлышко тёплый рассол и хорошо их закатайте.

Хранить в тёмном прохладненьком помещении. Помидоры квашеные зелёные — рецепт на зиму Ингредиенты для приготовления таких томатов: Зелёные помидоры - 4 кг; Перчик стручковый острый - 4 штуки; Чесночные головки - 7 штук; Репчатый белый лук - 2 штуки; Зелень петрушки и укропа — по 1 большому пучку; Листья лавра - 6 штук; Горошины душистого перчика - 8 штук; Питьевая вода - 4 литра; Каменная соль - 8 столовых ложечек; Песочек сахарный - 2 ложечки столовые.

Приготовление помидор по этому рецепту: Вымыть хорошо перчик, помидоры и всю зелень; Репчатый лук и чесночные зубочки очистить от шелухи и ополоснуть; Сварите рассол.

Засолка зелёных помидоров: солёные зелёные помидоры на зиму

Для этого в ёмкость влейте воду, насыпьте сахарный песок и каменную соль. Добавить листья лавра и горошины душистого перчика. Поставить ёмкость на плиту и включить огонь. Дождитесь закипания рассола и выключите огонь; У помидоров сделать крестоподобные разрезы небольшого размера в области плодоножки; Всю зелень мелко нашинковать; Чесночные зубочки измельчить с помощью чесночницы и добавить его к зелени; Перчик разрезать, удалить плодоножку с семечками.

Очень мелко нарезать и смешать с чесночком и зеленью; Полученной острой смесью начинить помидоры и плотно уложить их в банки, перекладывая полукольцами репчатого лука и оставшейся острой смесью; Всё залить приготовленным рассолом, накрыть горлышко марлей и дать постоять при комнатной температуре 3 дня.

Рецепты засолки зеленых помидор на зиму

После закрыть плотно крышкой и поставить в холодное помещение для хранения на зиму. Рецепт засолки помидор зелёных холодным способом Для приготовления двух 2-литровых банок вам необходимы следующие продукты: Помидоры неспелые зелёные - 2 кг; Вода питьевая холодная - 2 литра; Каменная соль - 2 ложки столовые; Листики хрена - 6 штук среднего размера; Листья смородины чёрной — 10 штук; Чесночные зубочки - 10 штук; Горошины перчика душистого и горького — по вашему вкусу.

Хорошо вымойте плоды зелёных помидор и оторвите у них плодоножки; Чесночные зубочки очистите от шелухи; Укроп зонтики , листики хрена и смородинки ополоснуть в проточной воде и обсушить встряхнуть ; Подготовьте баночки.

Вымойте их и простерилизуйте тем способом, который вам более всех удобен; В стерильные баночки в равных количествах уложите сначала треть всего количества зелени, а затем помидоры до середины тары; На томаты положите чесночные зубочки, горошины перца и зелень. Затем вновь остаток томатов; На томаты уложите самым верхним слоем зонтики укропа и листики хрена; В воду засыпьте соль и размешайте до её полного растворения.

Готовый рассол разлейте по банкам. Он должен полностью покрыть все овощи; Баночки с заготовкой плотно закупорить полиэтиленовой крышкой и вынести для хранения на зиму в холодное помещение или же поставить в холодильник. Рецепт помидор зелёных с уксусом и маслом Для засолки вам будут необходимы такие компоненты: Пошаговое приготовление помидорчиков по этому рецепту: Вымойте их хорошо с содовым или моющим раствором, ополосните и поставьте стерилизовать более удобным способом; Помидорчики вымойте, уберите плодоножки; Чесночок и лук репчатый очистите от шелухи и ополосните.

Лук порезать на большие кружочки; Зелень хорошо промыть и немного просушить; На донышко подготовленных баночек уложите зелень, чесночные зубочки и масло растительного происхождения; Следом за этими ингредиентами уложите в банку помидоры зелёные, кружочки лука репчатого; Приготовьте рассол для заливки овощей.

Для этого в ёмкости смешайте воду, соль каменную, песочек сахарный, листики лавра и горошины перчика.

Рецепты засолки зелёных помидор на зиму, вкусные соленые помидоры

Поставьте ёмкость на плиту и подогрейте все компоненты в ней. После этого снимите ёмкость с огня, добавьте в неё уксус столовый и хорошо размешайте; Разлейте рассол по баночкам с овощами и поставьте их в ёмкость с кипящей водой на 15 минут для дальнейшей стерилизации.

По истечении отведённого времени аккуратно достаньте баночки из ёмкости и герметично их закатайте крышечками. Рецепт аджики на зиму из зелёных помидор Для такой вкусной, но необычной аджики, вам понадобится такой набор продуктов: Помидоры зелёные - 2,5 кг; Сладенький перчик болгарский - 0,5 кг; Айва - 0,5 кг; Морковь сочная молодая - 0,25 кг; Кабачки молодые - 0,25 кг; Репчатый белый лук - 1 кг; Жгучий стручковый перец - 1 небольшая штука; Соль каменная - 0,5 стакана; Зелень на ваш вкус — 0,5 стакана; Песочек сахарный - 0,5 стакана; Масло растительного происхождения - 1 стакан.

Приготовление аджики по этому рецепту включает в себя такие этапы: Помидоры хорошо помойте и удалите у них плодоножки.

Зеленые помидоры на зиму: рецепты засолки

Разрежьте на небольшие дольки и засыпьте солью для того, чтобы убрать из них горечь. Дайте им постоять на протяжении примерно 6 часов; Когда отведённое время пройдёт слейте с помидор образовавшийся сок; Перец хорошо вымыть и очистить от плодоножки и семян.

Порезать на 6 частей; Морковь очистить от кожицы и вымыть. Порезать; Айву вымыть и порезать; Кабачки молодые вымыть и порезать. При необходимости очистить от кожицы и семечек; Репчатый лучок очистить от шелухи и порезать; У жгучего стручкового перчика отрезать плодоножку для более нежного вкуса аджики вычистить семечки, для более острого их оставить ; Измельчите и смешайте в одной ёмкости кабачки, морковочку, айву, сладенький перчик, репчатый лучок.

Хорошо размешайте и поставьте на огонь. Варить 1 час на слабом огне; После добавьте измельчённые чеснок, жгучий перчик и зелень. Вновь варить 60 минут; Затем засыпьте песок сахарный, соль каменную и масло. Дать закипеть и разложить в подготовленные банки.