Рецепт картофельный суп пюре с гренками рецепт

Суп-пюре с сухариками

Очистите картофель и нарежьте на куски произвольной формы и размера.

Как приготовить суп с гренками: пошаговые рецепты

Залив водой таким образом, чтобы она покрывала овощи на 2 см выше, ставят на огонь. Варят картофель, как обычно для пюре, не забыв после закипания воды посолить.

Шинкованные овощи обжаривают на растительном масле. Как только картофельный суп сварится, не сливая воду, его толкут в пюре без комков. Теперь следует добавить в кастрюлю обжаренные овощи и снова поставить суп на огонь, чтобы он закипел. При подаче на стол рекомендуется добавить к супу чесночные гренки.

Если суп готовится с запасом, то с пассировкой в него кладут и зелень.

«Толченка» — картофельный суп-пюре с гренками и вареной колбасой

Если на один раз, тогда зелень лучше добавить в тарелку в свежем виде. При желании сварить картофельный суп-пюре можно на курином бульоне, добавив кусочки мяса в тарелку при подаче на стол.

Либо обжарить свежие грибы и внести их в кастрюлю вместе с пассированными овощами.

Картофельный суп-пюре с сухариками

Гороховый суп с гренками 0,5 кг гороха из расчета на 2,5 л воды или бульона ; морковка и репчатый лук — по 1 шт. Бобовые предварительно необходимо замочить, залив холодной водой и дав настояться 3 часа. Воду, в которой горох замачивался, сливают и заливают свежей холодной в нужном количестве можно использовать куриный бульон.

Варят гороховый суп на слабом огне минут 40, периодически помешивая. Подготовленные лук и морковь обжаривают на сковороде минуты 3, затем добавляют муку, хорошо перемешивают, накрывают крышкой и еще пару минут тушат. Добавляют все в общую массу. Прокипятив 5 минут, добавляют зелень и снимают с огня. Превратить гороховый суп в пюре можно с помощью блендера.

К столу подают вместе с гренками в отдельной тарелке. Томатный суп-пюре с гренками Особенно вкусным суп получается, если заранее побеспокоиться об овощном бульоне, но можно готовить и на воде.

Картофельный суп-пюре с гренками

Особенность рецепта состоит в том, что обжариваются овощи непосредственно в суповой кастрюле: