Рецепт лечо из тыквы на зиму рецепты

Лечо с перца и помидор на зиму: рецепт приготовления

Пюре из тыквы на зиму с сахаром Пюре из тыквы на зиму с сахаром, приготовленное на пару — вкусное и полезное овощное пюре, на основе которого можно приготовить прикорм для малышей, добавив в него сливки. Но не только в детском меню найдут применение эти консервы. Густое пюре из тыквы на зиму - полуфабрикат для приготовления блинов , оладий, маффинов или пирогов.

Закусочная икра из тыквы: домашняя заготовка тыквы на зиму

Рецепт пюре из тыквы на зиму с сахаром: Разрезаем на 4 части, удаляем семенную сумку с семенами. Ножом для чистки овощей счищаем тонкий слой кожуры. Мякоть нарезаем произвольно, главное чтобы кусочки не были крупными — примерно 1-1. Если у вас есть пароварка, то следуйте инструкции, к ней прилагающейся.

Ну, а если пароварки нет, то приготовить овощи на пару можно в дуршлаге. Для этого берём кастрюлю с крышкой и дуршлаг, подходящие друг другу по размеру. Кладём нарезанные кусочки в дуршлаг, устанавливаем на кастрюлю с кипятком, закрываем плотно. Включаем газ, после закипания готовим 35-40 минут. Перекладываем овощи в глубокую миску. Готовая тыква станет очень мягкой, но внешне она почти никак не изменится, если её не перемешивать.

Теперь превращаем овощи в однородную массу.

Закуска из тыквы на зиму «Анкл Бенц»

Для этих целей подходит кухонный комбайн, но можно, по старинке, протереть через редкое сито. Кстати, структура протёртого пюре и приготовленного в блендере отличается. Смешиваем тыквенное пюре с сахарным песком, перекладываем в сотейник с толстым дном. Прогреваем на тихом огне несколько минут, чтобы сахар растворился. Сначала моем их в теплом растворе пищевой соды, затем ополаскиваем чистой водой и устанавливаем на решётку горлышком вниз в нагретый до 120 градусов Цельсия духовой шкаф.

Горячее пюре из тыквы на зиму фасуем в тёплые банки. В большую кастрюлю наливаем горячую воду 40-50 градусов , ставим банки, стерилизуем 20 минут. Затем завинчиваем плотно, укрываем одеялом.

Лечо на Зиму ✧ Простой Рецепт без Уксуса и Стерилизации

После остывания пюре из тыквы на зиму убираем в прохладный подвал на хранение.