Рис ризотто рецепт с овощами в мультиварке

Ризотто с цветной капустой и ливером с овощами

Итальянская кухня Не зря мы столько времени потратили летом и осенью, делая заготовки из овощей. Зато теперь, среди зимы, мы можем приготовить совершенно летний ризотто с замороженными и сушеными овощами! Ризотто в мультиварке получается красивым, полезным и очень вкусным. Помимо овощей нам понадобится рис басмати или обычный длиннозерный и мясо. Подойдет свинина или курица. Очень хорошо блюда из риса и овощей получаются со стейками индейки.

Стейки заранее отвариваем в малом количестве воды, откидываем на дуршлаг, отбираем мясо. Если мясо и бульон приготовлены заранее, то на приготовление собственно ризотто потребуется минут 40-45. Лук, морковка и корневой сельдерей — свежие. Болгарский перец и баклажаны — сушеные. Спаржевая фасоль, капуста брокколи и помидоры черри — мороженые. Лук, морковь и сельдерей режем соломкой, перец и баклажаны замачиваем в теплой кипяченой воде, можно вместе в одной посудине.

В чашу мультиварки или в казан вливаем несколько столовых ложек растительного масла, когда нагреется, выкладываем туда лук, морковку и сельдерей. Закрываем крышку, жарим минут 10.

Вкусное ризотто в мультиварке с мясом и овощами

Выкладываем мясо и продолжаем жарить под крышкой. Если мы готовим с сырым мясом, то сначала обжариваем порционные кусочки до румяной корочки, потом отгребаем в сторонку, выкладываем и жарим лук и коренья. Еще через 10 минут, не размораживая, выкладываем фасоль, брокколи и помидоры, вываливаем перец и баклажаны вместе с водой, в которой они отмокали.

Закрываем крышку и выжидаем еще минут 5. В ризотто, в отличие от плова, мяса, овощей и риса должно быть, примерно, поровну. Так что нам хватит одного стакана сухого длиннозерного риса.

Ризотто в мультиварке

Солить будем морской солью с прованскими травами, еще добавим для аромата сухую ароматную смесь с базиликом и кориандром. Вливаем бульон, солим, добавляем пряности. Даем закипеть, а потом переключаем казан на минимальный огонь, а мультиварку — на режим Плов или Крупа и готовить так 15-25 минут.

Рис с овощами в мультиварке

Быстрее всего готовится тонкий рис басмати, обычный длиннозерный требует чуть больше времени. В финале добавляем смесь соли и пряностей для мяса и пару зубчиков чеснока.

Рис с овощами в мультиварке

Все витамины лета, вкусы и ароматы Прованса в сытном ризотто, на приготовление которого нам потребовалось менее часа. Накладываем блюдо в порционные тарелки и зовем всех к столу. Хотя, они, наверное, и сами уже сбежались. Оставьте комментарий Для отправки комментария вам необходимо авторизоваться.